Colmado Llívia, cuina catalana per emportar
Els cuiners Albert Boronat i Mélina Allair reneixen professionalment amb un nou refugi gurmet a l’enclavament cerdà de Llívia on els queviures i el receptari català són protagonistes
Amb disset anys, el tarragoní Albert Boronat es va traslladar a França per aprendre l’ofici de cuiner amb professionals com Alain Ducasse. Durant l’estada al país veí, va conèixer Mélina Allair, cuinera local de trajectòria excel·lent com ell. Entre fogons va sorgir l’amor i van decidir establir-se pel seu compte a mig camí dels seus dos mons.
Durant deu anys, van viure intensament la cuina clàssica francesa a l’Ambassade de Llívia, un restaurant transfronterer on oferien p
