Una cuina viatgera amb arrels ebrenques
Liderat pels germans Caramés, Meleta de Romer reinterpreta la tradició local amb tocs viatgers i producte de proximitat
El restaurant Meleta de Romer, just davant de la platja de l’Alguer de l’Ametlla de Mar, celebra la quarta temporada oferint cuina viatgera amb arrels ebrenques. Conduït pels germans Caramés, la Gessamí dirigeix els fogons, mentre que en Dani l'acompanya a la cuina i la Clàudia gestiona la sala.
Si hi ha un plat que resumeix a la perfecció la filosofidel restaurant és la clotxa de tonyina pibil. Tradicionalment, consisteix en un pa de pagès buidat i farcit de verdures escalivades a
