Per gaudir de les carxofes tot l'any!
Arnau París ens proposa redescobrir conserves que, a més de servir d’aperitiu, es poden convertir en ingredients perfectes per a moltes receptes
A Dona’m la llauna, Arnau París reivindica un gest tan antic com actual: obrir un pot i transformar-lo en cuina viva. La secció explora fins on poden arribar les conserves quan es tracten amb intel·ligència i bon criteri, i converteix la simplicitat en virtut. No es tracta de disfressar res, sinó de demostrar que un producte humil pot donar plats sorprenents si se’n respecta la textura i se’n potencia el gust.
Aquesta vegada, parteix d’un pot de cors de carxofa en conserva per pr
