La història mai explicada del mató de Montserrat
De la mateixa manera que parlem d’un origen imprecís del “tam, pa-tam-tam que les figues són verdes”, situat entre els segles XVIII i XIX, tampoc podem concretar quan arriba el mató a Montserrat, però volem explorar la història i oferir-vos-en receptes
Fa de molt mal dir quan es va engegar l’activitat comercial del mató més famós de la cristiandat. D’entrada, no se’n fan ressò ni Joan Junceda a l’Auca de Montserrat, impresa el 1923 —que tracta de l’estada d’una família en una cel·la de Montserrat uns quants dies— ni tampoc Joan Amades (1890-1959) al Costumari Català, publicat el 1952.
El fotògraf, periodista i investigador Salvador Redó, de Monistrol de Montserrat, que va treballar al monestir, sosté que les pagese
