Kamikaze: esforç i constància premiats amb una estrella
Un espai que va començar com una taverna asiàtica i que ha sabut evolucionar per conquerir els paladars més exigents
21/01/2026
00:00
Que Enric Buendía és, com se sol dir, un cul inquiet ho demostra que en menys d'un lustre aquest restaurant de l'Eixample ha fet tres salts evolutius. Va començar com a vermuteria, va evolucionar a taverna i s'ha acabat convertint en un restaurant d'alta cuina. El fil conductor, la cuina asiàtica, no ha canviat, però sí que ho han fet les tècniques, els ingredients i els menús. I que aquesta evolució ha estat reeixida ho demostra que la Guia Michelin li ha donat una estrella aquest 20
