Les Moles: trenta anys estimant el territori

Guardonat amb una Estrella Michelin, una Estrella Verda a la sostenibilitat (tot i que aquesta distinció ja ha estat descatalogada per Michelin), dos Sols Repsol i un Sol Sostenible Repsol, el restaurant de la família Castell-Sauch a Ulldecona fa més de trenta anys que és al peu del canó d'una masia a la carretera de la Sénia, on les Terres de l'Ebre es troben amb els Ports. A la cuina hi ha Jeroni Castell i el seu fill Pau; a la sala, Carmen Sauch –sommelier i maître– i l'altre fil