Renovar-se sense perdre l'essència

A una borda s'hi va a menjar cuina tradicional de muntanya. Va ser a partir de la dècada dels 60 quan aquestes casetes rústiques, que servien per guardar el bestiar, es van començar a convertir en restaurants. La que avui visitem, la Borda Xicoies (antiga Raubert), a la Massana, és de les més antigues d'Andorra. Al capdavant de la gestió i de sala, Xavier Vendrell, els pares del qual ja tenien negocis de restauració. Vendrell, acompanyat a cuina, en aquesta aventura, per la seva parell