Per fer boca / Gastropistes
Núm.
225
Març
2019
Com a casa! Posem Copenhaguen a taula
Actualitat
Per fer boca / Taula reservada
Una arrosseria bistronòmica (i més)
Al Cruix, Miquel Pardo i Carlos Fernández posen a l’abast de tothom una cuina creativa.
Per fer boca / Genis del foc
Albert Mendiola
Marimorena
Per fer boca
Pistes per menjar i beure com el nou Carvalho
L’escriptor Carlos Zanón fa renéixer el detectiu en una Barcelona transformada
Per fer boca / Postal gastronòmica
Un pont entre l'est i l'oest
A la cuina / Menú del mes
Menú de març
A la cuina
Com a casa
Descobrim la cuina que fa feliços els danesos
A la cuina / El xef a casa
Guisat mariner de temporada
A la cuina
La família bròquil
A la cuina / Masterclass
Xia
A la cuina
Mostassa
A la cuina / Plaers saludables
Carxofa
És cert que menjar carxofes ens ajuda en les dietes d’aprimament? Sí, ho és.
A la cuina / Les postres de casa
Postres medievals
Al celler / Tria de tres
Vins blancs elaborats com si fossin negres
Continuant la línia de recuperació d’antigues tècniques enològiques, tornen els vins brisats
Al celler / Remena, nena
Macera o el poder de les herbes aromàtiques
Una rara avis en el panorama dels còctels d’aquí, amb presència a Barcelona i Madrid
Al rebost / Calendari
Març
Les espècies són molt més que un condiment per al menjar. Triar les més adequades per a cada plat és la clau de l’èxit de moltes receptes!
Al rebost / Decàleg
Pèsols
Frescos i eixerits
Al rebost / Tant de gust
100% ripollesos
Muuu Beee elabora formatges amb llet crua de vaca procedent d’una explotació de Sant Joan de les Abadesses.
Al rebost / L'adreça
