Per fer boca / Gastropistes
Núm.
222
Desembre
2018
El nou dinar de Nadal: ens atrevim a revolucionar la festa més tradicional!
Actualitat
Per fer boca / Taula reservada
La cuina confortable no és sempre la de sempre
A La Gormanda, la xef Carlota Claver ens fa sentir com a casa amb plats que crea ella
Per fer boca / Genis del foc
Susana Aragón
Cèntric Gastrobar by Ona Nuit
Per fer boca / Postal Gastronòmica
La capital del Nadal
Capital d’Europa, de la regió d’Alsàcia i, sobretot... del Nadal: Estrasburg té un dels mercats més antics del món i és un dels millors llocs per gaudir de la màgia de les festes i de la gastronomia.
A la cuina / Menú del mes
Menú de desembre
A la cuina / El xef a casa
El pastís de carn de 'la mamma'
Ernest Quintana és un carnisser barceloní que va voler cuinar amb Pep Nogué un plat amb carn —és clar!— picada, d’origen genovès, típic dels àpats de diumenge amb tota la 'famiglia'.
A la cuina
El nou dinar de Nadal
Ens atrevim a revolucionar la festa tradicional!
A la cuina / Masterclass
Temperar xocolata
A la cuina
Els tres reis del marisc
A la cuina / Plaers saludables
Ibèric, per un Nadal 'healthy'
Quan arriba el Nadal, tenim remordiments abans, durant i després de pensar i evidenciar que menjarem aliments poc o gens saludables.
A la cuina
'White Christmas in New York'
A la cuina / Les postres de casa
Un Nadal molt dolç
Al celler / Tria de tres
Vins especials per a ocasions especials
Hi ha moments que requereixen un vi singular i hi ha vins que són per a moments únics.
Al celler / Remena, nena
Sis tamborets, una barra, una planxa i 230 ginebres
Can Bruixa, al barri barceloní de les corts, és un bar petit, però amb una gran ànima.
Al rebost / Calendari
Desembre
Per Nadal, el peix i el marisc són els protagonistes de molts menús, però no podem oblidar els bivalves, que també reclamen un lloc a la taula!
Al rebost / Decàleg
El luxe iranià
Al rebost / Tant de gust
De dues comarques
Les melmelades de Tupí de la Cerdanya i els formatges del Mas d’Eroles narren la història d’una amistat.
Al rebost / L'adreça
L'autèntic sabor grec a Barcelona
Receptes
