Només a l'estiu! 15 trucs i receptes per als àpats de vacances

Per fer boca / Gastropistes

Anem al xiringuito?

Segurament, aquest estiu formulareu aquesta pregunta en veu alta moltes vegades, i perquè després del sí! no acabeu sempre al mateix lloc

Per fer boca / Taula reservada

Aquí, us tornareu a enamorar de la tonyina

A la Tunateca del Grup Balfegó, a Barcelona, la podreu tastar de moltes maneres diferents

Per fer boca / Postal Gastronòmica

Un país golafre

Menjar al cor de Beirut

Per fer boca

L'Aliança 1919

Cristina i Marian Feliu

Per fer boca / Gent de mar

"Els efectes de la natura i les persones és molt més al mar"

Fa dos anys que la Universitat de Barcelona imparteix l'únic grau de Ciències del Mar que es fa al país

Per fer boca / Gourmet vs Foodie

Crítics al web

Per fer boca

XII Concurs de joves cuiners/es i cambrers/es

El centre Sant Ignasi de Barcelona va acollir, el 25 de maig, la dotzena edició del concurs. En el certamen, organitzat pel Departament d'Ensenyament i la revista CUINA, hi han participat 16 escoles d'hostaleria de Catalunya

A la cuina

Menú de juliol

Francesc Murgadas ens proposa, aquest mes, un menú plenament estiuenc, lleuger i molt saludable

A la cuina / El xef a casa

Un guisat vilanoví

Carme Arce escriu el blog Cuinetes-Carme i és la presidenta de Cuineres de Sitges

A la cuina

La recepta de Cullera de Boix

Bacallà amb crosta de ceps

A la cuina / Master Class

Colorants

Naturals o artificials, no tots són iguals i serveixen per a tot

A la cuina

Només a l'estiu!

15 trucs i receptes per als àpats de vacances

A la cuina

BBQ vegana

Us presentem quatre propostes per fer una barbacoa vegana

A la cuina / Alimentari l'ànima

Dia del Pioner

Commemorem la gesta d'aquell grup de 148 homes i dones que, amb 72 carretes, va arribar a la vora del Salt Lake (Utah)

A la cuina

Tastem

Només els pobles més apartats de les grans vies de comunicació del país poden conservar el receptari tradicional autòcton, o gairebé

A la cuina / Plaers saludables

Salses de verdura

"Si a la teva filla li costa menjar verdura, fes salses de verdura"

A la cuina / Dolç i sa

Cassoletes d'estiu

Amb una base de sablé -una massa bàsica i senzilla, però molt bona-, el nostre xef més llaminer ens ha preparat tres postres que combinen fruita de temporada i xocolata

Al celler

Escapades amb vi

Cinc secrets amagats entre vins i cellers

Al celler

Banc Sabadell ViJazz 2017

Maridem el Jazz amb els vins i els caves del Penedès

Al celler / Tria de tres

Vins per viure les nits màgiques d'estiu

Un blanc, un rosat i un escumós per gaudir del bon temps amb la millor companyia

Al celler / Remena, nena!

Balius: perquè al barri també passen coses

La cocteleria del Poblenou de Barcelona ens serveix un Bambino, un combinat amb whisky

Al rebost

Calendari de juliol

Les fruites més refrescants i acolorides omplen el mercat quan arriba la calor

Al rebost / El decàleg

Iogurt

La llet fermentada

Al rebost

Tria bé!

Begudes refrescants

Al rebost / Tant de gust

Més que un cigró

En hummus o melmelada, sec, cuit...

Al rebost / L'adreça

Amb tot el sabor del Berguedà

Casa Madriles és un negoci familiar que va obrir les portes el 1979 al mercat municipal de Berga

Al rebost / L'hort a casa

Temps de preparar les carxoferes

Els camps de carxofes de Catalunya arriben a l'estiu ben esmorteïts

Al rebost / Entrevista

Xesco Bueno

Els clients de Ca l'Esteve, de Castellbisbal, ja saben com n'és de bo fent arrossos

Al rebost / És fàcil!

Glaçons amb flors, fruita i herbes

Una idea fàcil i original per refrescar les begudes la temporada d'estiu. Podeu fer els glaçons de mil sabors!

Al rebost

L'enciclopèdia dels tips

Darrere de cada mos hi ha un món de coneixement que, empesos per la gola, solem obligar

Entrant d'albergínia

Mongeta tendra a la carbonara

Tapa de germinats amb caviar de gaspatxo de síndria

Truita de flors de carbassó

Sandvitx de pop

Enfilalls de pollastre amb iogurt

Allipebre de moixina

Bacallà amb crosta de ceps amb saltat de tomàquet concassé, espàrrec i oliva negra

Cim i tomba

Fideus amb sípia, cloïsses i gambes

'Roast' de rap, en evocació del cim i tomba

Suquet d'anxoves de sa meua mare

Flam d'orxata

'Johnnycake' mormó

Cassoleta de xocolata amb llet i fruita vermella

Cassoleta de mango i passió

Cassoleta de xocolata blanca i albercoc

Fruita amb alfàbrega

Canelons de carbassó amb guacamole de llenties i salsa de blat de moro

Gelats de fruita i llavors de xia

Hamburguesa vegana a la graella

Patates veganes farcides

Broquetes de carbassa i formatge vegà a la graella

Pebrots farcits vegans

Arròs vermell

Croqueta de bacallà: el cometa Halley