Tendències
Núm.
257
Març
2022
Operació calçotada!
Actualitat
Genis del foc
Ronit Stern
La Balabusta
Per fer boca / Gastropistes
Dolços singulars
Per fer boca / Taula reservada
Una apassionada del millor del territori
Producte de temporada del Garraf, la simple i efectiva fórmula del dinou.
Per fer boca / 24 hores
Pamplona
Per fer boca / Caçasabors
Cargols a punt per menjar
Per fer boca / Gastroquiz
Maria Solivellas
A la cuina / Menú del mes
De març
A la cuina / Master Class
Soja texturitzada: proteïna vegetal
A la cuina
Operació calçotada!
Els plats per gaudir d’un dinar rodó
A la cuina / La convidada
Al quilòmetre zero de la cuina marinera
A la cuina
Bacallà a la portuguesa
A la cuina / Plaers saludables
Fermentats pasteuritzats
A la cuina
Faves
A la cuina / Les postres de la casa
Enrotllats!
Al celler / Tria de tres
Amb nom de dona
Una tríada variada per retre homenatge a l’esperit femení de les vinyes i el món del vi
Al celler / Pel broc gros
Còctels i pasta: la 'immaginazione' al poder!
Galileo és un espai, a Barcelona, que combina còctels de gran complexitat amb tapes i plats italians per llepar-se’n els dits
Al rebost / Calendari
Març
Per les propietats i la polivalència, la carxofa és un ingredient cabdal de la dieta mediterrània. El març és un bon moment per posar-ne al cistell!
Al rebost / Decàleg
Sal
Al rebost
Dones del formatge
Clara Ferrando, Ana Garate, Agnès Maluquer i Sílvia Soler: passió per la terra, la natura i els productes lactis.
Al rebost / Tant de gust
Quins ous i quins colors!
Al rebost / Tria bé!
Coliflor vs. bròquil
Al rebost / L'adreça
Els sabors de les Terres de l'Ebre
Fora de carta / Quadern dels bojos
Bojos pels bunyols
Fora de carta / Fes-me feliç
Mónica Cruz
Cinc regals gastronòmics per a l'actriu i ballarina madrilenya
Fora de carta / Sopa de lletres
