• Inici
  • Revista
  • Panellets. Tots els secrets per fer-los a casa
Portada Cuina 167
Núm. 167
11 2014

Panellets. Tots els secrets per fer-los a casa

Actualitat
Mercat / Al cistell

Flaó

Postres pitiüses
Mercat / Al cistell

Llamàntol

Gust de mar
Mercat / Al cistell

Ginebró

Les baies antirobatoris
Mercat / Al cistell

Endívia roja

Puntes morades a la italiana
Mercat / Al cistell

Aromes de la Segarra

Herbes fresques de Cervera
Mercat / Al cistell

Sal rosa

El condiment del ieti
Mercat / Al cistell

All negre

De l'Orient Llunyà
Mercat / Al cistell

Guatlla

A la cassola!
Mercat / Adreces gormandes

Bombons artesans amb gust de cacau

L'assortiment, amb una vintena d'especialitats, és el punt fort de Gluki, una empresa arrelada a Olot
Mercat / Tant de gust

Cal Jaume

Embotits pirinencs
Mercat / Glop a Glop

La culminació d'un somni personal

Vinyes de xarel·lo al peu de Montsec de Rúbies
Fogons / bo i sa

Menú de novembre

Cruixents, vellutats, sorrencs...Els sabors d'aquest àpat també són un catàleg de textures contrastades sota el paladar
Fogons

Panellets

Tots els secrets per fer-los a casa
Fogons

Espècies

Per cuinar plats ben saborosos
Fogons / I per postres

Castanyes!

Josep Maria Ribé ens proposa fer servir la fruita seca de Tots Sants per preparar tres postres sorprenents
Sortim / Genis del Foc

Quico Sosa

Sosa Ingredients
Sortim

<a href="https://www.cuina.cat/ca/2x1.php" target="_self">2x1</a>

Us portem a 25 grans restaurants de Catalunya!
Sortim / Restaurants

Gelonch

El repte de la creativitat
Sortim / Espai dels lectors

Del porc, tot s'aprofita

Pep Nogué, el nostre assessor culinari, ens revela els secrets per triomfar als fogons
Opinió / Petits fours

Exòtic i autèntic

La cuina genuïna per sobre de la fusió
Receptes

Xiitakes farcits d'arròs de bacallà

Peix rata, cactus, figa de moro i quinoa negra

Cookies de formatge blau i nabius

Tatin d'escalivada i anxoves

Crema de marisc amb raviolis negres

Arròs melós de verdures i pernil cuit

Daus de salmó curat amb pebre i vinagreta de mostassa i anet

Arròs cremós de safrà, gingebre i musclos

Ploma ibèrica, espinacs amb nou de macadàmia i pastanaga

Terrina de peus de porc amb gambes

Llaminera de porc a la planxa

Pollastre amb curri amb plàtan verd

Ravioli de vinagre de cava, formatge de cabra, blat de moro, mel i farigola llimonera

Got de pera, castanyes, canyella i vainilla

Bombó de castanyes i vi ranci

Cassoleta de castanyes, xocolata, massapà i taronja

Panet dolç amb xocolata i pera

Pa amb oli, xocolata i sal

Arròs amb llet i anís

Menjar blanc

Panellets de l'Àvia Remei

Panellets de pastanaga i coco

Panellets de carbassa, coco i sucre morè de canya

Panellets de xocolata i arròs inflat

Pa d'espècies amb xocolata desfeta