Plats del mes
Núm.
264
Novembre
2022
La tardor està servida!
Actualitat
Genis del foc
Kin Hernández
Fonda La Primitiva
Per fer boca / Gastropistes
Àpats de premi
Per fer boca / La tria de la directora
Lanto. La cuina que dicta el mercat
Creativitat i bon producte en un jove restaurant del barri del Clot
Per fer boca / 24 hores a...
Andorra
Per fer boca / Caçasabors
El valor de les plantes silvestres
A la cuina / Menú del mes
Novembre
A la cuina / Master class
La cuina al buit
A la cuina
Esmorzars amb forquilla i ganivet
A la cuina / La convidada
Un sofregit amb molt de bacallà i poca pressa
M'acosto fins a Vallcarca, a Barcelona, per conèixer la Fina, una gastrònoma llicenciada en Dret i autora d'un blog de cuina que em té preparat un plat de macarrons ple de sorpreses delicioses
A la cuina
Els colors de la tardor
A la cuina / Plaers saludables
Consells per millorar les digestions
Pesadesa, inflamació, digestions lentes, acidesa, dolor estomacal... Tots aquests símptomes poden ser el reflex d'una mala digestió. Com podem solucionar-ho?
A la cuina
A tota pressió
A la cuina / Les postres de casa
Magdalenes casolanes i esponjoses
Al celler / Tria de tres
Bombolles dolces i versàtils
Tres propostes que demostren que els escumosos són bons en qualsevol moment de l'àpat i per a qualsevol ocasió
Al celler / Pel broc gros
Còctels d'autor i brioixets en un clàssic que torna a la vida
El mític Rouge comença una nova etapa sense perdre un gram del seu encant i amb el vermell bohemi intacte
Al rebost
Calendari de novembre
La tardor és el moment perfecte per sortir al bosc a buscar bolets. N'hi ha desenes de varietats comestibles, però aquest mes ens centrem en una de les més apreciades: el cep
Al rebost / El decàleg
Xocolata
Diu la llegenda que el déu Quetzalcóatl va regalar l'arbre del cacau als humans i ells en van transformar la llavor per fer xocolata. Sigui quin en sigui l'origen, no hi ha dubte que parlem d'un producte que aixeca passions.
Al rebost
Per començar el dia amb les piles ben carregades
Quatre llocs on podreu fer un esmorzar de forquilla com mana la tradició
Al rebost / Tant de gust
Pastissos d'inspiració americana a Gràcia
Al rebost / L'adreça
Ecològics i de proximitat
Edinson Yara és el nou propietari de La Botiga de Saó, un establiment del barri de Cappont de Lleida pioner en la venda d'aliments ecològics a la ciutat i a la demarcació
Fora de carta / Quadern dels bojos
Bojos pel codonyat
Fora de carta / Fes-me feliç
Martina Klein
Cinc regals gastronòmics per a la model argentina
Fora de carta / Sopa de lletres
