Ferran Adrià ha rebut la Medalla d'Or de la Generalitat

Ferran Adrià ha estat reconegut amb la Medalla d'Or de la Generalitat de Catalunya per la seva tasca en la transformació i renovació del llenguatge de la gastronomia contemporània, que han situat la cuina catalana com a referent mundial. En aquesta línia, el president Salvador Illa ha destacat que "darrere de cada 'invent culinari' d'El Bulli hi ha tot un país: pagesos, pescadors, empreses, la memòria de cuiners i cuineres anònims, restauradors".

La medalla, que va crear-se amb l'objectiu de remarcar trajectòries extraordinàries, es va lliurar el passat 8 de setembre en un acte al Saló Sant Jordi del Palau de la Generalitat. El president ha destacat que figures com Adrià "sempre estan cercant nous reptes, noves respostes", ja que "la cuina i la ciència d'avantguarda no descansen". En aquesta línia, Illa ha posat de manifest que el millor llegat dels premiats "no és només allò que han descobert i creat fins avui, sinó els camins que han deixat oberts perquè d'altres puguin continuar descobrint i creant demà".

Tota una vida rere els fogons

Amb només vint-i-dos anys, el xef va incorporar-se a la plantilla d'El Bulli, el restaurant de cala Montjoi, a Roses, un dels grans referents de la gastronomia contemporània. Tres anys més tard, va passar a ser-ne el cap de cuina i, als vint-i-vuit, va fundar, juntament amb el director de sala Juli Soler, la societat que els va convertir en copropietaris d'El Bulli.

El restaurant va apostar de ple per l'avantguarda, fins al punt d'esdevenir un laboratori de creació i recerca, amb equips i processos específicament dedicats a la innovació. Ara bé, l'any 2011, en el moment de màxim reconeixement internacional, Adrià va tancar El Bulli i va iniciar una nova etapa amb la creació d'elBullifoundation, dedicada a l'estudi de la innovació i a la transmissió del coneixement.