Guanyadors de la VIII edició de 'La millor Coca de Sant Joan'

L'Antiga Fàbrica d'Estrella Damm de Barcelona ha celebrat la VIII edició del concurs professional 'La millor Coca de Sant Joan', que busca posar en valor la tradició i la creativitat al voltant d'un dels elements més emblemàtics de la revetlla de Sant Joan.

Enguany, el certamen confeccionat per l'agència de comunicació gastronòmica Sr y Sra Cake i impulsat pel Gremi de Flequers de Barcelona, ha fet rècord de participació amb prop de 300 propostes dolces.

El jurat, format per professionals del sector de la fleca, la pastisseria i la gastronomia, ha destacat la gran diversitat de propostes presentades i un nivell altíssim entre els participants; d'aquesta manera es reivindica que el sector continua innovant i evolucionant malgrat no perdre l'essència.

Els premiats del 2026

Dos establiments han fet doblet en obtenir premis en dues categories diferents. Forn Saga ha estat premiat amb el primer premi tant en la categoria Coca de Llardons com en la de Coca de Crema i Pinyons, mentre que Pastisseria Tornés ha aconseguit el guardó a millor Coca Tradicional de Fruita i el segon premi per la Coca de Xocolata.

Paral·lelament, el primer premi en la categoria Coca Creativa ha estat per Hofmann, mentre que en la categoria de millor Coca de Xocolata, l’organització ha atorgat un Primer Premi ex aequo, considerant que era la decisió més justa i coherent amb els criteris del certamen, a causa d’un empat en la puntuació obtinguda. L’empat ha estat entre el Forn de Cabrianes i la Pastisseria Els Perxis.

Llista completa

Coca de Llardons

• 1r premi - Forn Saga
• 2n premi - Pastisseria Faixat

Coca Creativa

• 1r premi - Hofmann
• 2n premi - La Boulangerie

Coca Tradicional de Fruita

• 1r premi - Pastisseria Tornés
• 2n premi - Alejandro Pastisser

Coca de Crema i Pinyons

• 1r premi - Forn Saga

• 2n premi - Arenas Molins

Coca de Xocolata

• 1r premi (ex aequo): Forn de Cabrianes i Pastisseria Els Perxis.
• 2n premi - Pastisseria Tornés

Compromís solidari

Cal destacar que les coques no degustades han estat destinades al programa 'Hospital Amic' de l'Hospital Sant Joan de Déu; es contribueix així a evitar el malbaratament alimentari, a més de continuar recaptant fons per al programa fins a finals del mes de juny.