La Fonda Xesc porta els seus clients a conèixer els bolets

La Fonda Xesc, l’únic restaurant amb una estrella Michelin al Ripollès, porta a terme una iniciativa que té el propòsit de donar a conèixer els diferents tipus de bolets que es troben a la zona de Gombrèn, així com les seves propietats culinàries. De la mà del xef del restaurant, Francesc Rovira, l’activitat inclou una sortida guiada pel mateix cuiner i una demostració on el xef gironí explica, de manera pràctica, els secrets de la cuina del bolet fent servir els exemplars tro