Carlo Petrini, l'influencer discret i compromès
El passat mes de maig va morir Carlo Petrini, fundador del moviment Slow Food, als 76 anys
Al maig, va morir Carlo Petrini, el fundador del moviment Slow Food. Nascut el 1949 a Bra, al Piemont, va ser dels primers a alertar que el món de l’alimentació anava a la deriva, que es corria el perill de menjar cada cop més malament i pitjor. I observava una correlació entre la salut personal i la del planeta: la desaparició de l’agrodiversitat, la uniformització i la industrialització del sector primari, la imposició de varietats patentades, el tancament de petites explotacions a
