GastroSàvies: La memòria com a garant del progrés
El progrés es fonamenta en el fet que si podem veure-hi més enllà és perquè ens ho mirem de més amunt. Anem a collibè de tot allò que hem après de qui ens ha precedit
La primera Gran Trobada de les GastroSàvies va reunir a Món Sant Benet dues-centes cinquanta cuineres expertes arribades de tot Catalunya amb uns quants investigadors, productors, professionals, tècnics i responsables de la Generalitat —també amb periodistes—, per parlar d’aquest projecte de salvaguarda i valoració del coneixement culinari casolà del nostre país en què elles ja han participat.
Sense menystenir cap de les altres iniciatives, la jornada es podria considerar l’ac
