Parlem dels bacteris que viuen dins nostre
Per què estan tan de moda els fermentats? Què vol dir 'probiòtic'? I 'prebiòtic'? Què és això de la microbiota? Per què de cop tothom en parla?
Durant anys, vam creure que els microbis eren una amenaça i ens pensàvem que qualsevol cosa, com més estèril, millor. Avui sabem que, en realitat, necessitem molts d'aquests éssers microscòpics per viure. I també per menjar.
Sí, l'essencial és invisible als ulls. El món és ple de microbis, també nosaltres. Només al palmell de la mà, n'hi tenim més que humans hi ha al planeta. D'entre ells, uns quants ens poden fer molt de mal, cert, però la immensa majoria són beneficiosos.
