Receptes per reflexionar sobre el malbaratament alimentari
El llibre solidari 'Estrellas contra el desperdicio' reuneix les propostes de 30 cuiners amb estrella Michelin
07/12/2021
L'abril de 2021 l'Associació de Fabricants i Distribuïdors (AECOC) va publicar 'Estrellas contra el desperdicio', un llibre que recull 30 receptes destinades a conscienciar els lectors sobre el malbaratament d'aliments. El tret distintiu del llibre, però, es troba en el mot 'estrelles'. Diferents cuiners amb estrella Michelin –com Ferran Adrià o Pedro Subijana– han estat els encarregats de plantejar les elaboracions que apareixen en el llibre, que ja va per la segona edició
