Com triarem el millor embotit ibèric?

La dieta mediterrània es caracteritza per ser ben variada i saludable. En la gastronomia espanyola, un dels aliments més destacats són els embotits, concretament, els de raça ibèrica, famosos a l'Estat espanyol i exportats arreu del món. Gustosos, altament proteics i energètics, ens agraden i us agraden. El pernil i el llom són els més coneguts, així que us n'expliquem les característiques principals. Llom ibèric Esquena El llom ibèric s'elabora amb la carn de l'esquena