L'Escola d'Hostaleria i Turisme de Girona guanya la primera edició del concurs El Gran Banquet
La competició, organitzada per Can Garús i el Fòrum Gastronòmic de Girona, premia el talent de les escoles d'Hostaleria de Catalunya i impulsa la recerca i el coneixement de productes de proximitat
28/03/2023
L’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona ha guanyat la primera edició del concurs El Gran Banquet, organitzat per Can Garús i el Fòrum Gastronòmic Girona. Una competició en què els dos equips finalistes, l’escola gironina i l’Escola Superior d’Hostaleria Vedruna Gràcia, han elaborat una proposta de banquet per a 50 comensals.
El menú presentat per l’escola barcelonina, ‘Records de Barcelona’, ha constat d’un aperitiu de Capuccino de Vermut, un primer plat am
