Com maridar formatges: doble plaer
Toca saber com podem fer que el vi sigui un bon aliat a l’hora d’acompanyar aquest producte que té tants amants. Ara bé, quin triem: blanc o negre? Parlem-ne...
És ben sabut que, en certes ocasions, el formatge ha servit per amagar o reduir l’astringència i l’acidesa del vi. Més enllà de l’anècdota, poca gent es resisteix a una invitació de formatge i vi. Però, atenció, que no ens donin gat per llebre! Si volem assegurar que el maridatge funcionarà, opteu per vins blancs o escumosos (alguna opció de negre també us donarem). És innegable que estem davant d’un producte amb molt de greix i, en la majoria de casos, també amb un bon cont
