Sílvia Culell

Com es marida una carxofa?

Segur que has sentit que la carxofa és enemiga del vi. Però si ets amant d’aquesta hortalissa, estaràs d’acord que cal buscar-hi una solució. Per sort, sabem que amb una mica de teoria i molta pràctica li podem trobar més d’una parella que li faci honor

Quins vins demanen un bon fricandó?

Busquem les millor opcions per acompanyar un dels guisats per excel·lència de la cuina catalana

Bolets i vi, el millor maridatge del bosc

A qui no li agraden els colors de la tardor? L’estètica importa, i molt! Els paisatges d’aquesta estació de l’any són seductors i al bosc ens esperen uns fruits molt desitjats.

A l'estiu, maridem l'esqueixada de bacallà

És l’amanida reina dels mesos de calor. Un plat a base de bacallà dessalat i molt ben acompanyat de color. Li busquem un bon acompanyant per beure?

Fem revetlla maridant la coca de Sant Joan

Menjar coca i brindar, això és el que segur que feu per celebrar l’arribada de l’estiu. Us ajudem a saber amb què omplir la copa per festejar com cal la revetlla d’una de les nits més màgiques de l’any

Maridem les gustoses gambes de Palamós

De color vermell intens i increïblement gustosa. No parlem de cap plat de carn, sinó de la reina del mar, la gamba, la de Palamós, que habita les aigües de l’Empordà

Brindem amb un plat de pèsols

Els primers raigs de sol desperten el verd més intens, el del pèsol, el més conegut i preuat, el del Maresme. Sigui en la versió llàgrima o més crescudet, aquest producte desperta passions

Trinxat i vi: La parella d'hivern a la muntanya

Un hivern de revista es mereix un plat que l’acompanyi. El paisatge nevat, la llar de foc encesa i, a taula, un plat de trinxat de la Cerdanya. Poques receptes plauen més als amants del fred i la neu!

Una bona calçotada per escalfar l'hivern

Poques coses venen més de gust, a l’hivern, que una calçotada, la nostra barbacoa hivernal, gaudint de l’escalfor de les flames vives, imprescindibles per degustar al 100% aquest vegetal tan nostre

Maridem festa grossa: els canelons

Els guanyadors d’El Plat Favorit d’enguany són els protagonistes indiscutibles del dia de Sant Esteve i veureu que podeu trobar-los l’acompanyament líquid ideal perquè us quedi un àpat ben rodó

Maridem els colors i els sabors de la tardor

Què us agrada més de la tardor? Els colors de les fulles o els productes que l’acompanyen? Aquest mes, descobrim com acompanyar castanyes, panellets i moniatos!

Com maridar el pa amb tomàquet i pernil, tot un clàssic

El pa amb tomàquet és present en pràcticament tots els àpats informals, però també en les celebracions. És sinònim de passar-s’ho bé i, gairebé sempre, té un company inseparable: el pernil

El maridatge ideal per a la coca de recapte

Alguns diuen que és la pizza catalana, però el que és cert és que, tot i la similitud, hi ha una gran diferència: no porta base de tomàquet i això ens dona més opcions per maridar-la

El repte de maridar les amanides

N’hi ha versions per a tots els gustos i a l’estiu són gairebé omnipresents. Entomem el desafiament d'explicar-vos quins vins són els més adients per a diversos tipus d’amanides

L'art de maridar un plat d'arròs

L’arròs és l’estrella dels mesos de calor i l’excusa perfecta per reunir els amics i la família al voltant d’una taula. El vi no hi pot faltar, ara bé, quin lliga millor amb cada tipus d’arròs?

Amb sol, barbacoa, i que no hi falti l'escalivada!

El foc, la brasa i l’aire lliure... És temps de sentir l’olor de fum sota el sol que ja comença a treure el cap. La copa no hi pot faltar, ara bé, quina és la que lliga millor amb els torrats?

Com maridar formatges: doble plaer

Toca saber com podem fer que el vi sigui un bon aliat a l’hora d’acompanyar aquest producte que té tants amants. Ara bé, quin triem: blanc o negre? Parlem-ne...

El millor maridatge per a la truita de patates, un clàssic atemporal

Amb ceba o sense, parlant de truita de patates, sovint, aquesta és la qüestió. Però són l’ou i el seu punt de cocció el que determinaran quin vi l’acompanya millor