El maridatge ideal per a la coca de recapte
Alguns diuen que és la pizza catalana, però el que és cert és que, tot i la similitud, hi ha una gran diferència: no porta base de tomàquet i això ens dona més opcions per maridar-la
Si ets de Lleida o de Tarragona, segur que deus haver tastat la coca de recapte, si ets de Barcelona o de Girona, segurament també. La coca de recapte, aquesta pizza catalana feta sobre una base salada a la qual es poden incorporar diferents ingredients, és tot un clàssic de la nostra gastronomia.
El que no falla mai per acompanyar-la és una bona escalivada, a més d’una aportació de proteïna; la més habitual és l’arengada (sardina salada) o la carn de porc, en forma de llonganiss
