Troba la teva recepta

Propietats de les crucíferes

Fibra, calci, vitamines, propietats anticancerígenes... les crucíferes aporten molts beneficis, però hi ha gent que no les coneix. Doneu un cop d'ull a aquesta família de verdures!

Crucíferes

Crucíferes

Propietats:

  • Antioxidants: la vitamina C es troba més enllà dels cítrics! Recordem que és un antioxidant necessari per absorbir el ferro i té molt a veure amb el sistema immunitari.
  • Protector natural: les seves vitamines ajuden a protegir de forma natural la pell i la vista.
  • Salut intestinal: les crucíferes contenen molta fibra, cosa que millora els processos intestinals, a més de cuidar el sistema immunitari i les emocions, que estan connectats de manera indirecta.
  • Calci: un plat de bròquil equival a un got de llet! De manera que són essencials per a la salut dels ossos.
  • Altres beneficis: són depuratives, antibacterianes i antivirals, antiinflamatòries, anticancerígenes, reguladores hormonals... Aquestes verdures tenen moltes propietats, de manera que han de ser freqüents en la nostra alimentació. 

Consells per consumir-les:

  • La família: dins del grup de les crucíferes hi ha els bròquils, la col, la col de Brussel·les, la col llombarda, la col arrissada, la col xinesa, la coliflor, els créixens, la fulla de mostassa, els grells, els naps... Teniu una gran varietat de verdures per escollir!
  • Ecològics: és important que les verdures que cuineu siguin ecològiques, ja que els pesticides són compostos químics que s'acumulen al cos.
  • Evitar congelar-les o bullir-les: aquests processos poden destruir part dels nutrients i propietats; per tant, és millor si són fresques i cuinar-les a baixa temperatura en poc temps.
  • Formes recomanades: el millor és menjar-les crues, en forma de germinat o fermentat com la xucrut, a la planxa, al wok, en liquat o al vapor.
  • No llenceu res: al tronc de les verdures es troba una gran part de les vitamines i els minerals!

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

27 mai

Taller 'Cuina de mercat amb productes de temporada'

Sou uns cuinetes? Us agrada descobrir nous plats? Taller de cuina de mercat, amb productes de temporada i plats...

28 mai

Taller 'Cuina vietnamita'

Us agrada la cuina vietnamita? No es tracta només d'una gastronomia exòtica i interessant, també...

28 mai

Passeig per les vinyes catalanes

Els vins són un dels productes estrella de les terres catalanes, per això es tracta d'un producte preuat...

28-29 mai

7a edició de Free From Functional Food & Health Ingredients

Torna la Free From Functional Food & Health Ingredients, l'esdeveniment líder en alimentació ecològica,...

Portada 228 Neta

UNIVERS PINTXO. TOT EL QUE CAP EN UNA BROQUETA!

  • Viatge al sud-est asiàtic
  • El bon temps s'instal·la a les taules del jardí

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto