Consells per cuinar bonítol

Com triar-lo? Un bonítol fresc ha de ser lluent, amb un to gris blavós, i s’ha de mantenir ferm quan l’agafeu. Fixeu-vos també en els ulls, que no estiguin enfonsats. Com manipular-lo? Cal vigilar amb l’anisakis, com en tots els peixos. Per eliminar-lo, n’hi ha prou amb congelar el bonítol tres dies abans de consumir-lo. És saludable? És una font de proteïnes excel·lent, amb tots els aminoàcids essencials, i és ric en greixos insaturats omega-3, que ajuden a mant