Consells per cuinar calamars

Com triar-los? Sempre que pugueu, compreu-los frescos en temporada, sencers. Seran més tendres i gustosos. Els podeu netejar a casa o dema-nar-ho a la peixateria. Com conservar-los? A la nevera, no es conserven més d’un o dos dies. També els podeu congelar i descongelar-los en un recipient amb reixeta a sota, a la nevera, des de 24 h abans de cuinar-los. Són saludables? Contenen proteïnes amb un alt valor biològic i poc greix, i són rics en àcids grassos omega-3. També