Consells per cuinar mongetes del ganxet

Com triar-les? Si compreu les mongetes seques a granel, a casa les podeu conservar en bon estat uns quants mesos, en un pot de vidre hermètic. Com s’han de manipular? Coeu-les després d’haver-les deixat en remull, sempre amb prou aigua i alguna herba aromàtica o espècie carminativa, com ara fonoll, comí, cúrcuma, farigola, menta o anís estrellat. Són saludables? Un dels beneficis principals que ens aporten és la proteïna vegetal. Podeu compensar la falta d’algun am