Moments: Menú de primavera
El paisatge en un plat
El restaurant gastronòmic de l’hotel Mandarin Oriental, de Barcelona, que porten amb criteri i delicadesa Carme Ruscalleda i Raül Balam, el 17 de març va estrenar el nou menú de primavera. Mare i fill tornen a acostar el paisatge de temporada al plat, en aquest diàleg gastronòmic constant que mantenen amb la natura i el binomi de tradició i innovació. La primavera és un dels millors moments per tastar una de les cuines més estimades del país. Només pel plat de pèsols —evidentmen
