Troba la teva recepta

Fruita originària de la Xina, amb finalitats generalment decoratives, per la mida reduïda, el color de taronja i la forma allargassada.

Introduït a Europa l’any 1846 pel botànic Robert Fortune, no va merèixer gaire atenció fins que llocs com Califòrnia, Florida o Israel en van implantar el conreu massiu i van començar a creuar-lo amb altres cítrics.

Molt delicat i de conservació difícil, es pot consumir directament o després de passar-lo vint segons per aigua bullent i després per aigua freda.

Tradicionalment integrat a les amanides de fruita, comença a incorporar-se com a element de contrast a les altres i en determinats plats de carns blanques. Però el seu ús bàsic continua sent a la pastisseria. En la presentació de pastissos i bandes de fruites, però també en forma de melmelada, confitat o conservat en alcohol.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 oct

Tast de vins i recital de poesia

El restaurant Robert de Nola, a Caldes de Montbui, organitza un tast de vins acompanyat de productes de proximitat...

20 oct

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

29 set - 20 oct

Oktoberfest 2018

Entre el 29 de setembre i el 20 d'octubre, Calella s'omplirà de música, diversió i una oferta gastronòmica...

20 oct

Enotast. Preparem la Castanyada

Passa un matí de dissabte diferent aprenent a apreciar els productes amb DO d’Alella. Els adults podran...

Portada Cuina 220

CARBASSA: MOLT MÉS PODEROSA DEL QUE US IMAGINÀVEU!

  • Caçar bolets fora del bosc
  • Una mirada pròpia de la cuina de muntanya

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona. Tel. 93 634 76 07

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto