Joviat Culinary celebra 40 años de historia

JOVIAT Culinary, la Escuela de Hostelería de Manresa, ha puesto en marcha las celebraciones para conmemorar los cuarenta años de trayectoria, una efeméride que se alargará a lo largo de todo el curso 2026-2027. Fundado en 1986, el centro nació como una iniciativa pionera en los estudios de hostelería y gastronomía en la Cataluña Central y, desde entonces, más de 3.000 alumnos han pasado por sus aulas. A lo largo de cuatro décadas, JOVIAT Culinary ha consolidado un modelo formativo vinculado al aprendizaje del oficio, el valor del producto y el territorio, y la conexión constante con el mundo profesional de la gastronomía y la restauración.

Reconectar para reconstruir

Bajo el lema “JOVIAT Culinari. 40 años cocinando talento”, la programación busca reflejar el camino recorrido y reconectar con todas las personas que han pasado por los fogones de la Joviat. Así, el relato de la iniciativa se construye a partir de tres ideas clave: las raíces, la comunidad y la innovación. Todo ello manteniendo un sello pedagógico propio.

Entre las principales actividades destacan la 20ª edición del Gastrofòrum, Gastromar, diferentes talleres, monográficos y experiencias gastronómicas compartidas, así como un acto institucional y una gran fiesta final Alumni en el marco de la Graduación y la 20ª edición de los Premios JOVIAT Culinary, que se convertirá en uno de los principales momentos de reencuentro de la comunidad vinculada al centro.

El objetivo es conseguir que el 40º aniversario se convierta en un proyecto compartido entre todos los actores que han hecho y aún hacen posible el funcionamiento de la escuela. En consecuencia, el programa implica a alumnado, profesorado, exalumnos, familias, profesionales, restaurantes, productores, empresas, instituciones y entidades del territorio.

Un ejercicio de memoria

Una parte importante de la conmemoración estará dedicada a recuperar, documentar y compartir el legado de las personas que han construido la historia de JOVIAT Culinary.

Entre las iniciativas presentadas se encuentra la App Mapa JOVIAT Alumni, pensada para reconectar y visibilizar la comunidad de exalumnos; la serie digital “40 años, 40 sobremesas”, donde se visitarán 40 establecimientos vinculados a alumni JOVIAT y se conocerán sus historias; un libro que recopila 40 recetas con historia de la mano de exalumnos; y una línea de vida que permitirá recorrer algunos de los principales momentos de estas cuatro décadas.

También se desarrollará la pieza audiovisual “Los sombreros de los Premios JOVIAT Culinary”, de homenaje a las esculturas de la manresana Àngels Freixanet que se entregan como galardones de los Premios JOVIAT Culinary. 

Podéis encontrar toda la información en joviat.com