Torrons Vicens combina tradición e innovación en las nuevas creaciones de la temporada
La colección Sinergia, las novedades de Nocilla y los turrones elaborados por el maestro turronero amplían el abanico de sabores y texturas de la casa
Torrons Vicens amplía su catálogo de turrones, con propuestas que combinan la tradición turronera de Agramunt con ingredientes y referencias gastronómicas más contemporáneas. Entre las novedades destacan las creaciones elaboradas en colaboración con Nocilla® así como las propuestas de la línea Sinergia, desarrolladas conjuntamente con grandes chefs de la gastronomía; y las nuevas creaciones elaboradas por el maestro turronero de Torrons Vicens.
Sinergia entre tradición e innovación
Torrons Vicens reúne nuevamente la tradición turronera de Agramunt con la visión de algunos de los chefs más reconocibles del panorama gastronómico: Jordi Roca, Quique Dacosta, Albert Adrià y Ángel León.
A través de la exploración de nuevos ingredientes, técnicas y sabores, la colección Sinergia plantea el turrón como un espacio de experimentación y creatividad, con combinaciones que buscan sorprender y ofrecer nuevas maneras de entender este producto tradicional. La iniciativa nace como una oportunidad de investigar y crear a la vez que transforma la percepción alrededor de un producto tan tradicional como es el turrón.
Jordi Roca: fresas con nata y anarkia
El pastelero Jordi Roca sorprende con dos creaciones inspiradas en los postres de El Celler de Can Roca.
Por un lado, el turrón Candy Cane reinterpreta las Fresas con Nata a través de la combinación de fresa, yogur y notas mentoladas inspiradas en los bastones de caramelo navideños conocidos como candy cane.
La segunda novedad, el turrón Anarkia, toma como referencia los postres homónimos del restaurante gerundense. El cacao y la almendra se combinan con notas tostadas de avellana y popping candy, que incorpora un componente crujiente y efervescente.
Quique Dacosta: flan de huevo y almendra
Por su parte, el chef Quique Dacosta parten de sabores arraigados a la tradición dulce.
El turrón Flan de Huevo se inspira en el flan y en los postres de La Llisa Negra. La yema de huevo, el caramelo suave y el praliné de nata definen su perfil, mientras que la neula aporta un contrapunto crujiente.
Paralelamente, con el turrón de Almendra “l’Ancienne”, el protagonismo recae en el fruto seco. La propuesta apuesta por una textura cremosa y un acabado rústico que pone el acento en el sabor de la almendra y en la materia prima.
Ángel León: las especias como punto de partida
El turrón de Especias del Mundo, creado con Ángel León, se inspira en los mercados andaluces de especias. Los aromas cálidos e intensos de las especias se combinan con cacao y frutos secos para construir un perfil aromático complejo, alejado de las combinaciones más habituales del turrón tradicional.
Nuevas creaciones del maestro turronero
Más allá de las colaboraciones con los chefs, Torrons Vicens incorpora nuevas propuestas desarrolladas por su maestro turronero. Estas elaboraciones exploran ingredientes y contrastes de textura sin dejar de lado las bases de la confitería tradicional.
Una de las novedades más singulares es el turrón de Wasabi con Anacardos, inspirado en los snacks japoneses con este condimento picante. La receta combina un praliné de anacardo tostado con anacardos recubiertos de wasabi y un caramelo picante del mismo ingrediente. El resultado busca el contraste entre la dulzura del turrón, la intensidad del picante y las notas frescas características del wasabi.
El turrón de Almendra y Coco Tostado, en cambio, parte del turrón blando de almendra. La incorporación de coco laminado tostado tanto en la masa como en el acabado aporta matices aromáticos y una textura crujiente que contrasta con la cremosidad de la almendra.
Nuevos turrones de la colección Nocilla
La colección elaborada con Nocilla® suma dos referencias: el turrón de Nocilla ChocoMix y el turrón de Nocilla Cookies & Cream, que se añaden al turrón de Nocilla Original, presentado en 2025.
El ChocoMix combina cacao y avellana en una elaboración que juega con las texturas cremosas y crujientes. La propuesta traslada al formato del turrón los sabores característicos de la crema de cacao y avellanas, con un contraste entre la untuosidad de la masa y los elementos crujientes.
El Cookies & Cream incorpora cacao, avellana, chocolate blanco y galleta de cacao. La combinación reproduce el contraste entre la cremosidad del chocolate y la textura de la galleta, una fórmula habitual en los postres y las preparaciones dulces contemporáneas.
Con estas dos incorporaciones, la gama Nocilla amplía una colección iniciada en 2025 que combina los sabores de la conocida crema de cacao y avellanas con el formato y las técnicas de elaboración del turrón.
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