Con tortilla de patatas, un clásico atemporal
Con cebolla o sin, hablando de tortilla de patatas, a menudo, esta es la cuestión. Pero son el huevo y su punto de cocción el que determinarán qué vino lo acompaña mejor.
Los maridajes también tienen enemigos, o, cuando menos, es el que se ha dicho durante mucho de tiempo de productos como el huevo. Una mala fama que no nos tiene que dar miedo, porque en el amplio mundo del vino, todo tiene solución. Y en la tortilla de patatas tenemos un buen aliado, la patata, que ayuda a contrarrestar los lípidos y las proteínas del huevo, que crean una fina película al paladar que hace que la degustación sufra un poco. Pero el placer de una buena tortilla de patatas, co
