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El vino, el ingrediente secreto

El vino es un buen aliado en la cocina y, de hecho, es el secreto de muchas creaciones gastronómicas. Os atrevéis a usarlo?

Primeros platos

Gotet de mousse de foie con pera caramel·litzada y jalea de vino tinto Sin
gluten

Vasito de mousse de foie con pera caramelizada y jalea de vino tinto

Por Benvingut Aligué

Higos con sabayona de vino dulce Rápida y sencilla

Higos con sabayón de vino dulce

10 minuts

Gratinado de fresones Rápida y sencilla

Gratinado de fresones con bullon de vino rancio

Por Gemma Clofent

patatas con cebolla caramel·litzada al vino tinto y salsa brava Rápida y sencilla

Patatas con cebolla caramelizada al vino tinto y salsa brava
Almejas con chistorra y vino blanco Rápida y sencilla

Almejas con chistorra y vino blanco

Por Marga Muñoz

10 minuts

Carne con vino

Cola de buey con vino cabernet Sin
gluten

Rabo de buey con vino cabernet

Por Marga Muñoz

Costillas de cerdo asadas con vino blanco y lima Sin
gluten

Costillas de cerdo rustidas con vino blanco y lima
Cuellos de cordero guisados con vino tinto Sin
lactosa

Cuellos de cordero guisados con vino tinto

Por Miquel Àngel Roque

Pollo estofado con setas, vino rancio y hígado de pollo Sin
gluten

Pollo estofado con setas, vino rancio e hígado de pollo

Platos marineros

Almejas con chistorra y vino blanco Rápida y sencilla

Almejas con chistorra y vino blanco

Por Marga Muñoz

10 minuts

Seitons freídos al vino blanco Rápida y sencilla

Boquerones fritos al vino blanco
Bol de mejillones con vino y picadura de perejil y nueces / Becky Lawton Sin
gluten

Bol de mejillones con vino y picada de perejil y nueces
Rodaballo calentado con vino de nuevos y arroz ácido de acedera de montaña Sin
gluten

Rodaballo calentado con vino de nueces y arroz ácido de acedera de montaña

Por Christian Zanchetta

Los postres, también con vino!

Pan Rápida y sencilla

Pan, vino y azúcar

Por Xavier Gruber

20 minuts

Nísperos con vino Rápida y sencilla

Nísperos con vino

Por Gemma Clofent

Melón fornejat con vino dulce, cuajada y coca de vidrio Vegetariana

Melón horneado con vino dulce, cuajada y coca de vidrio

Por Gemma Clofent

Pan, vino y moras Vegetariana

Pan, vino y moras de Santi Santamaria
Melocotones con vino con salsa de yogur y chocolate blanco Vegetariana

Melocotones con vino, salsa de yogur y chocolate blanco

Por Gemma Clofent

Pastel de pan Vegetariana

Tarta de pan, vino y mousse de chocolate

Por Isabel Mediante

Peras con vino Rápida y sencilla

Peras con vino

Por Pep Nogué

Surtido de quesos con confitura de calabaza y vino rancio Sin
gluten

Surtido de quesos con mermelada de calabaza y vino rancio

Por Pep Trullols

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