La facilidad de conservarlo y la versatilidad en la cocina han convertido este pescadp en uno de los protagonistas de la gastronomía catalana, con la singularidad que, como Portugal, somos uno de los pocos países donde hay bacallaneries, establecimientos que están especializados. Esta unión entre Cataluña y Portugal se vivirá, un año más, en el Mood Rooftop Bar del Hotel The One Barcelona hasta el 8 de diciembre, con una propuesta que une las dos puntas de la península Ibérica con recetas de bacalao preparadas por el chef Miguel Muñoz.El mes del bacalao en The OnePara hacernos esta particular ruta del bacalao entre Cataluña y Portugal, el chef de The One Barcelona, Miguel Muñoz, se ha inspirado en los guisos y los platos más tradicionales que se hacen con este pescado. A Sueño y Mood Roftop, los dos espacios de restauración del hotel del Eixample barcelonés, Muñoz apuesta por una cocina basada en el producto de primera calidad con toques de creatividad.
La facilidad de conservarlo y la versatilidad en la cocina han convertido este pescadp en uno de los protagonistas de la gastronomía catalana, con la singularidad que, como Portugal, somos uno de los pocos países donde hay bacallaneries, establecimientos que están especializados. Esta unión entre Cataluña y Portugal se vivirá, un año más, en el Mood Rooftop Bar del Hotel The One Barcelona hasta el 8 de diciembre, con una propuesta que une las dos puntas de la península Ibérica con recetas de bacalao preparadas por el chef Miguel Muñoz.
El mes del bacalao en The One
Para hacernos esta particular ruta del bacalao entre Cataluña y Portugal, el chef de The One Barcelona, Miguel Muñoz, se ha inspirado en los guisos y los platos más tradicionales que se hacen con este pescado. A Sueño y Mood Roftop, los dos espacios de restauración del hotel del Eixample barcelonés, Muñoz apuesta por una cocina basada en el producto de primera calidad con toques de creatividad.
