Preparación

  1. Poner agua con sal a hervir y cocer el arroz durante 9 minutos. Colar y reservar.
  2. Picar las cebollas tiernas; la parte blanca por un lado y el tallo verde por el otro.
  3. Con la ayuda de una batidora triturar la parte blanca de las cebollas tiernas junto con el diente de ajo, la salsa de pescado, el zumo de lima, la salsa de soja, la salsa de chili dulce, el azúcar, el vinagre de arroz y un buen chorrito de aceite de oliva.
  4. En una bandeja de pirex disponer las aletas de pollo y regarlas con la salsa anterior.
  5. Cocer las aletas a 160º C durante 20 minutos.
  6. Dar la vuelta a las aletas y cocerlas durante 20-25 minutos más.
  7. Con la ayuda de un aro de emplatar disponer una base de arroz thai. Encima poner las alitas de pollo.
  8. Acabar decorando con un poco de la parte verde de la cebolla tierna y servir.
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