Preparación

  1. Confitar las alitas de pollo salpimentadas y espolvoreadas con un poco de hierbas aromáticas. Dejar confitar a fuego lento con aceite de girasol 2-3 h.
  2. Limpiar y escaldar las espinacas, y después saltear con un chorro de aceite de oliva y una cucharada de pasas y piñones.
  3. Marcar las cigalas a la plancha, salpimentadas. Emplatar intercalando las alitas con las espinacas y las cigalas. Pintar unas pinceladas de romesco y la reducción de carne.

© Som * La cultura de tots. Todos los derechos reservados. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Con la colaboración de:

Este sitio web utiliza 'cookies' propias para recopilar información con la finalidad de mejorar nuestros servicios y, también, el análisis de los hábitos de navegación de los usuarios. Si usted continúa navegando, acepta la instalación de las mismas. El usuario tiene la posibilidad de configurar su navegador para, si así lo desea, impedir que éstas sean instaladas en su disco duro, aunque deberá tener en cuenta que esta acción podría ocasionar dificultades de navegación de la página web. Más información Acepto