Preparación
1. Poner en un recipiente el bacalao, las colas de langostino, los champiñones, los tomates y el pimiento verde.
2. Añadir por encima el tomillo, la pimienta, el ajo, el limón y el aceite de oliva. Esta mezcla tiene que macerar en la nevera durante 2 horas.
3. Una vez haya macerado, ensartar en las brochetas los ingredientes macerados de forma alterna: el bacalao, el pimiento verde, los langostinos, los champiñones y, por último, los tomates cherry.
4. Hacer las brochetas a fuego vivo por ambos lados, o bien, cocinar en el horno en una bandeja, a unos 200 ºC.