Brochetas de cerdo a la parrilla
Tipo de plato
Ingredientes
- 400 g lomo de cerdo de dos colores
- la ralladura de 1 lima
- zumo de ½ lima
- cilantro fresco al gusto
- guindilla al gusto
- 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- sal
- Cortar el cerdo en dados de un bocado y ponerlos en un bol.
- Echar encima del cerdo la ralladura de lima, el zumo de media lima, el cilantro picado, el bicho picado, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y un poco de sal. Removerlo bien y dejarlo reposar en la nevera un par de horas.
- Pasado el tiempo, montar las brochetas y hacerlas a la parrilla a fuego medio-fuerte.
- Servirlas acompañadas de una ensalada de lechuga, tomates y brotes de rábano.
