Carpaccio de bacalao
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 2 tomacons maduros
- 200 g de láminas de bacalao ahumado
- 4 bitxos en conserva
- 12 olivas verdes o negras
- 8 nueces
De la despensa:
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta negra
- 8 hojas de albahaca
- En un bol, ralláis los tomacons y aliñadlos con aceite y pimienta, y esparcidlo sobre una plata.
- Extended las láminas de bacalao fumado encima.
- Cortáis los bichos y las olivas a trocitos y repartidlo por el encima.
- Cortáis las nueces por la mitad (o ralladlas) y añadidlas al plato.
- Freís las hojas de albahaca unos segundos en una paella con aceite y usadlas para decorar el carpaccio.
