1. Cocinar el Brócoli Florette en el microondas durante 5 minutos aproximadamente y verterlo en un recipiente para batir.
2. Incorporar los garbanzos cocidos, el diente de ajo pelado, el tahini y el zumo de limón.
3. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y triturar el conjunto hasta conseguir una textura homogénea. Emplatar y decorar con comino y piñones.
4. Cortar las tortillas en triángulos. Colocarlas encima de una bandeja con papel de horno y pintarlos con aceite de oliva.
5. Añadir pimentón, pimienta y sésamo. Hornear a 190º C durante 10 minutos y servir junto con el hummus.