1. Cuineu el Bròquil Florette al microones durant 5 minuts, aproximadament, i aboqueu-lo en un recipient per batre.
2. Afegiu-hi els cigrons cuits, el gra d'all pelat, la tahina i el suc de llimona.
3. Afegiu-hi 3 cullerades d'oli d'oliva i tritureu el conjunt fins aconseguir una textura homogènia. Emplateu-ho i decoreu-ho amb comí i pinyons.
4. Talleu les tortillas en triangles. Col·loqueu-les sobre una safata amb paper de forn i pinteu-les amb oli d'oliva.
5. Afegiu-hi pebre vermell, pebre i sèsam. Enforneu-ho a 190 ºC durant 10 minuts i serviu-ho juntament amb l'hummus.