Lentejas estofadas
Tipo de plato
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:
- 350 g de lentejas
- 200 g de zanahorias, troceadas
- 1/2 pimiento verde
- 1 cucharada de pimentón
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cabeza de ajos, entera, lavada y sin pelar
- 1/2 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 100 g de chorizo, en rodajas
- 100 g de tocino
- 750 g de agua
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- Poner las lentejas en remojo al menos 2 h antes de su preparación.
- Sacar las lentejas del agua, lavar y escurrir. Poner en el vaso.
- A continuación, añadir todos los ingredientes restantes, con el agua en último lugar, y programar 30 min, 100 ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Cuando acabe el tiempo programado, comprobar que las lentejas están tiernas. Si no es así, programar unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
- Finalmente, si se prefiere, añadir más agua.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir.
Consejo: se pueden añadir o sustituir las verduras por patata, calabaza, etc.
