Nido de patata al horno con huevo, espinacas y champiñones
Tipo de plato
Tipo de dieta
Ingredientes
- 3 patatas gordas
- 400 g de espinacas
- 150 g de champiñones laminados
- 150 g de queso de cabra
- 4 huevos
De la despensa:
- sal
- pimienta negra
- Pela las patatas y rállalas crudas usando la parte gruesa del rallador. Salpimienta y repártelas en moldes para magdalenas o flaneras, dándoles forma de nido.
- Hornéalas a 200 °C durante 10 min, para que cojan forma y empiecen a dorarse.
- Saltea las espinacas y los champiñones y rellena los nidos con esta mezcla.
- Añade trocitos de queso de cabra y un huevo crudo en cada nido.
- Vuelve a hornear 8-10 min, hasta que la clara del huevo esté cocida y la yema aún melosa. Sírvelos calientes.
