Preparación
- Picar la cebolla, el ajo y el perejil. Mezclar el Aceite de Oliva Virgen Extra y el vinagre, e incorporar lo anteriormente picado, además de la sal y los granos de pimienta.
- Colocar el pescado blanco fileteado en el marinado y empapar bien por ambos lados. Dejar reposar 2 horas para que adquiera bien todos los aromas.
- Engrasar una sartén con una pizca de Aceite de Oliva Virgen Extra y pasar los filetes de pescado hasta que queden uniformemente cocinados.
- También se puede cortar la pieza de pescado en dados y presentarlo en brochetas.