Risotto de espárragos verdes con secreto ibérico a la plancha

Name: Risotto de espárragos verdes con secreto ibérico a la plancha
Ingredients: 250 g de arroz arbóreo o carnaroli; 2 dientes de ajo; 1 cebolla tierna; un poco de azafrán; ½ puerro; 1 manojo de espárragos verdes; 750 ml de caldo de ave; 400 g de secreto ibérico; 60 g de mantequilla; 100 g de parmesano; 1 cucharadita de pimienta roja de Vera; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen extra; 100 g de dátiles sin hueso

Risotto de espaÌ rragos verdes con secreto ibeÌ rico a la plancha (1)

Tipo de plato

Arroces y pastas

Carne

Con el apoyo de:

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Arroces y pastas

Carne

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