Preparación

  1. Lavar todos los vegetales. Pelar la cebolla, sacar las semillas del pimiento y pelar el ajo. Cortar todos los vegetales a trozos irregulares y ponerlos en un bote alto y estrecho junto con el agua, el pan remojado con agua, el chorro de vinagre y el aceite de oliva. Triturarlo bien, pasarlo por un colador, ponerlo al punto de sal y pimienta, y guardarlo en la nevera 2 h.
  2. Aparte, hervir los langostinos en una cazuela con agua y una pizca de sal. Enfriarlos con agua y hielo y pelarlos. Poner el gazpacho en el vasito con el langostino.

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