Cocina con rebeldía muy mesurada
Aquí, la tradición catalana se cocina desenvueltamente. Platos buenos, una pareja de chefs sincronizada y una propuesta que merece que la probamos.
01/10/2025
Marcel Pons i Gabriela Figueroa trabajan codo con codo —literalmente— en una cocina abierta, donde acaban platos y comentan la jugada con naturalidad. Y que ofrecen? Recetas que reinterpretan la tradición catalana con un toque contemporáneo.
Gabriela Figueroa, serena y metódica, es el yin perfecto de Pons, inquieto y enérgico. La sintonía entre los dos es evidente: se conocieron al Ángulo, donde él era su jefe, y desde entonces han compartido complicidad y fogones.
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