Piropo Bistró: Cocina vintage en versión bistró actual

Mientras me instalo en la barra, suena Cucurrucucú paloma y, delante de mí, preparan platos que despiertan la memoria gustativa: dátiles con almendra y beicon, croque-monsieur, cóctel de gambas, pastel al whisky y profité oles con chocolate... ¿Qué representa esta explosión de platos vintage? Los ochenta están, sin duda, pero reinterpretados con producto, técnica y humor, y acompañados de otros platos que forman una carta juguetona y golosa, tal como pasa con la de vinos. Piropo es